Eten & Culinair Rondreizen in Puglia

Het rijke culinaire erfgoed ontdek je via streetfood in het historische centrum van Bari, met sgagliozze en panzerotti. Je luncht in de trulli-huizen van Alberobello, proeft traditioneel Matera-brood uit houtovens en bezoekt een familiebedrijf uit 1795 bij de grotten van Castellana voor een wijnproeverij.

Culinaire schatten schitteren bij Trattoria Trullo d'Oro in Alberobello en historische osterias in Lecce. Premium wijnhuizen waaronder Semeraro Winery en Trullo di Pezza verzorgen onderscheidende wijnproeverijen met regionale specialiteiten zoals orecchiette-pasta.

Het culinaire erfgoed van Puglia komt tot leven tijdens het maken van orecchiette in Bari Vecchia en het proeven van capocollo in Martina Franca. Je leert lokale recepten tijdens een kookles in Lecce, proeft olijfolie op traditionele boerderijen en geniet van boerderij-tot-bord-diners.

Culinaire schatten wachten op traditionele boerderijen in Lecce met kooklessen en olijfolieproeverijen in oude olijfgaarden. Je proeft wijn in de wijngaarden van Gallipoli en geniet van verse vis tijdens een privézeiltocht langs de Salento-kust.

De traditionele Pugliese keuken ontdek je via diverse activiteiten: mozzarella maken in Andria, kookdemonstraties in Ostuni en wijnproeverijen in de beroemde wijngaarden van Manduria. In lokale bakkerijen in Altamura proef je het traditionele brood.

De culinaire tradities van Puglia schitteren tijdens markttours en praktische kooklessen in de zeventiende-eeuwse Masseria Salamina. Je bezoekt biologische olijfboerderijen, proeft Valle d'Itria-wijnen zoals Fiano Minutolo, leert traditionele mozzarella maken en sluit af in een Michelinrestaurant.

De rijke gastronomie ontvouwt zich van traditionele kaasbereiding in Andria tot wijnproeven in Manduria. Je leert authentieke kooktechnieken in de keukens van Ostuni, ziet hoe de beroemde orecchiette-pasta in Bari wordt gemaakt en ontdekt historische broodtradities in Altamura. Ook bezoek je ondergrondse oliemolens in Gallipoli.

Proef authentieke smaken op een traditionele olijfboerderij in Salento, waar Chef Emilio dagelijks kookdemonstraties geeft. Ambachtelijke producenten in Maglie laten zien hoe burrata wordt gemaakt, terwijl familiewijngaarden en traditionele pastatechnieken de ervaring compleet maken.

Het beroemde DOP-beschermde brood van Altamura wacht in lokale bakkerijen, terwijl je bij restaurant Tre Archi leert orecchiette maken. Je proeft verse mozzarella bij prijswinnende kaasboerderijen, bombette in de beroemde slager-restaurants van Cisternino en biologische olijfolie bij traditionele oliemolens.